滨州结晶果葡萄糖技术填补国内空白
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| 作者：赵旭东 来源：本站原创 日期：2006-5-31 |
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近日，由山东西王集团研制的结晶果葡萄糖技术通过山东省科技厅科技成果鉴定，填补了国内生产结晶淀粉产品的空白。
目前，国内生产结晶果葡萄糖大都采用蔗糖为原料，通过加乙醇来形成结晶体。今年以来，山东西王集团，加大技术攻关，以玉米淀粉为原料，采用新工艺，成功研制出结晶果葡萄糖。
结晶果葡萄糖是最甜的天然糖品，甜度一般为蔗糖的1.2倍—1.8倍，溶解度为糖类中最高；同时，它还能抑制体内蛋白质的消耗，有利于运动员和体力劳动者的营养补给，还有特殊的解毒作用，可以大大减轻肝脏负担。目前国内市场需求不断增加，被广泛应用于高档食品、饮料、医药和饮食生活的各个领域，是21世纪人类食用糖、蔗糖的替代品。它的研制成功，将使淀粉糖代替蔗糖进入千家万户成为可能，掀起一场中国食用糖行业的一场革命。
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